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出炉也是挑鹅的刀口侧，右手向后抽杆，当鹅子快接近炉门时，使鹅杆略向下压，轻轻向外一甩，同时左手腕略向内转，右腿后移，使鹅身荡起，胸脯避开火苗悠过炉门的火焰和火挡，然后将其按顺序挂在吊鹅横杆上。出入炉的操作都是技巧性很强的动作，要有扎实的基本功。鹅坯挂在鹅钩上总长度可达55~60厘米，而火门在火挡之上高度只有45~50厘米，美洲雁苗孵化厂，故出入炉时须很好地掌握技巧及操作节奏。若操作稍有失误，美洲雁苗价格，便可能造成下述结果：①鹅皮碰到木柴和火挡，使鹅皮烧焦成或划破。

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各柴间应留有缝隙，底部有空气流通，使之易于燃烧，减少冒烟，生火时把扣火铁锅移开（扣的是炉口处前一日留下的炭火），用铁铲铺开炭火，然后按照生火方法将堆放好的木柴加入燃烧，生火的同时可清理车间卫生，取出炉油送交厨房提炼。2、添火（亦称架柴）。即在炉门口处加添燃料，使炉火处于持续燃烧状态。添火要根据用火量加柴，如进餐时间用火量大，此时柴要加足，以保持炉内足免高的温度，使烤制顺利进行，另外，加柴要及时，要不断地观察底炭火

7、把鹅固定在烤架上，烤箱开上下火，烤鸡功能，温度180°烤五十分钟。时间到时拿出来，美洲雁苗多少钱一只，刷上一层蜂蜜水，蜂蜜和水的比例是一比一，再放入烤箱中，鄂尔多斯美洲雁苗，烤三十分钟8、盘底刷上一层油，放入一层饺皮，在每一张饺皮上都刷上一层油，再拿出四张，摆在案板上，用擀面杖压一下，轻轻的擀成薄一点的圆饼就可以了9、把擀薄的饺皮放入烧开的蒸锅中，大火蒸十分钟。烤鹅时间到时拿出把苹果拿掉，稍微晾凉下，切片装盘就可以了。春饼时间到时拿出，蹭面皮还有余温一张一张揭开来。

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