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各柴间应留有缝隙，底部有空气流通，使之易于燃烧，减少冒烟，生火时把扣火铁锅移开（扣的是炉口处前一日留下的炭火），用铁铲铺开炭火，然后按照生火方法将堆放好的木柴加入燃烧，生火的同时可清理车间卫生，取出炉油送交厨房提炼。2、添火（亦称架柴）。即在炉门口处加添燃料，使炉火处于持续燃烧状态。添火要根据用火量加柴，如进餐时间用火量大，此时柴要加足，红嘴鸭苗多少钱一只，以保持炉内足免高的温度，使烤制顺利进行，另外，加柴要及时，要不断地观察底炭火

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39;>育雏管理是指1-3周龄的饲养管理。饮水和开食遵循先饮水后开食的原则，有利于雏鹅的卵黄吸收，增进食欲，有利于胃肠消毒，减少肠道疾病。出壳后在16-24h内进行“初饮”，饮水要清洁，应用5%葡萄糖水加电解多维，红嘴鸭苗批发，确保所有雏鹅都喝到水。饮水器边缘高度与鹅背高度一致。夏季饮水量会增加，要保证饮水器数量的充足。雏鹅一般在“初饮”2-4h后进行开食，料盘要多且摆放均匀，红嘴鸭苗报价，确保所有雏鹅能同时吃到饲料。注意，一次加料不要太多，要少量多次，尤其是夏季湿度的大，防止饲料的霉变，也刺激采食。

第二步，锅内加植物油，放八角、桂皮、豆蔻、姜片、炒出香味，然后再发葱段、干辣椒、花椒炒黄。一定要把调料炒香，这样味道才够浓郁。第三步，加入800毫升清水，放入火锅底料、酱油、红曲米、糖、香叶，盐，包头红嘴鸭苗，煮5分钟至香气浓郁。火锅底料是关键，不能省略，红曲米的作用是使鹅块颜色更红润，没有也可以不放第四步，放入焯好水的鹅块，大火烧开第五步，再倒入压力锅压10分钟，或炖半小时，根据鹅子的老嫩来灵活调整。这一步的要点，鹅块千万不要压时间长了，脱骨就不好看了，这一步的时间掌握很重要。

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