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樱桃谷鸭和鹅神经反应灵敏。但这种鸭和鹅性急胆小，稍有惊扰，则呱大叫，相互拥挤践踏，影响产蛋，甚至造成伤残。无就巢性，樱桃谷鸭和鹅经人类长期驯化、选育，丧失了就巢的本能。4.生产性能以SM3品系为例介绍樱桃谷鸭和鹅的生产性能。樱桃谷公以繁殖单位向国外出售种鸭和鹅（30只公鸭和鹅和110只繁殖母鸭和鹅为一个繁殖单位），在40周的产蛋期可生产约1.5万只肉鸭和鹅苗。樱桃谷鸭和鹅开产日龄为180～190天。种蛋受精率90%以上。父母代母鸭和鹅一年产蛋量为210～220枚，新乡番鸭苗，可提供初生雏160只左右；平均蛋重90克左右。父母代公鸭和鹅成年体重4～4.25千克，母鸭和鹅3～3.2千克。商品代49日龄活重3～3.5千克；料肉比（2.4～2.8）∶1。全净膛率72.55%，半净膛率85.55%，瘦肉率26%～30%，番鸭苗电话，皮脂率28%～31%。

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