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番鸭是很有前途的肉用、肝用禽种之一。它具有体型大、生长迅速、耐粗饲、易肥育、肉质鲜美、产肝性能好等优点。但在当前农村低饲养水平的条件下，有的体型偏小，生长嫌慢，产蛋也偏少。根据试验资料剖析，番鸭选育提高的潜力很大。的老番鸭其肚脐上比较干净，品质较差的老番鸭其肚脐上会有粪便或蛋壳。番鸭肉低脂肪，营养价值很高，可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16%-25%，比畜肉含量高得多。鸭肉蛋白质主要是肌浆蛋白和肌凝蛋白。

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15天的小鸭苗可以每平方米饲养25只，等到长大20日的鸭苗可以减少为每平方米15只，老番鸭回收电话，

据实践测定，家禽对制剂（、菌苗等）敏感性的强弱是呈昼夜周期性变化的，白天敏感性差，白银老番鸭，应答迟钝；夜间接近凌晨时，素分泌，应答敏感。所以家禽（包括鸭、鹅、鸡）的工作在凌晨时进行。其具体的好处有两点：

①家禽夜间停止活动，容易，应激反应小。

加强监管，严防鼠害：放养鸭要严防山猫、黄鼠狼之类野兽的侵害。侵害鸭的兽类都惧怕网具，因此采用尼龙网围圈放养区是有效的安全防御措施，不管放养多少只，也不管面积大小，都要用网围圈，老番鸭合作回收，并要固定专人管理。

1、温度

（1）由于番鸭蛋的壳上膜、壳气孔和内外壳膜结构比较特殊，孵化初期种蛋受热较慢，其含脂率相对较高，再加上中后期会产生大量的生理热量导致散热困难。

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