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番鸭一般要5-6个月才能下蛋，它的平均开产日龄为172.88天，见蛋日龄为153天。9月中下旬时其产蛋率开始下降，产蛋率在30%左右时，可人工强制换羽，1个月左右，番鸭又会开始产蛋。春季是番鸭盛产期，但这时各种微生物也易滋生繁殖，因此，这段时间要对圈舍进行一次消毒。

三看”鸡爪和鸭蹼：新鲜的白条鸡鸡爪是不弯曲的，而鸭蹼则是有弹性的，用手指触压能很快反弹回来，表面饱满且有光泽。而不新鲜的鸡爪表面的鳞片看起来发乌，没有光泽，放置长久的鸭蹼则是干缩无弹性，用手指压后，很难恢复原状。

春季是番鸭的盛产期，但在这一时期各种微生物也容易繁殖，所以在这段时间里要对圈舍进行消毒。除了消毒之外还要给番鸭喂一些含蛋白质和能量较高的日粮，这样可以保证母鸭以快速度进入高产期。

鸭子里面含有丰富的维生素和营养物质，食用之后有补虚、养颜等好处，很多人都适合吃。平时我们在购买鸭子的时候要学会挑选，肉质好的鸭子吃起来的口感和营养价值相对于来说都要更高一些。

种类不同：番鸭和普通的鸭子同属不同种，番鸭属于疣鼻栖鸭，家鸭属于绿头鸭。

养殖番鸭时要注意，雏鸭的体质一般都比较弱，成年番鸭合作回收，刚购买回来的雏鸭需要进行保温饲养，养殖场中鸭舍的温度要保持在28°C左右，同时室内需要用日光灯加长光照。等到雏鸭饲养1周后，这时鸭舍的温度可以降低到25°C左右，饲养两周后温度可降低到22°C左右，往后可慢慢恢复到室内正常的温度。

也可以根据季节变化进行调整，冬季低温可以稍微密度加大一些，夏季高温应该再减少一些。

鸭苗在出炕后24-26小时喂食为宜，食料以蒸熟的大米饭为主，但须经过漂洗后再喂。在孵出10天内，信阳番鸭合作回收，要勤喂，开始每天喂七、八次，稍后再酌减到四、五次。饮水要清洁，夏天饮凉水，冬天饮温水。平时喂食前需要先用温开水、维生素、葡萄糖混合喂，老番鸭合作回收，促进肠胃蠕动，再喂食食料，可提高成活率。