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番鸭是近几年在农村兴起的养殖项目，和一般家养鸭子同属不同种，也叫做香鹑雁，鸭，红嘴雁。它具有体型大、生长迅速、耐粗饲、易肥育、肉质鲜美、产肝性能好等优点。番鸭按羽毛颜色可分为白色、黑色和黑白花色三种，少数呈银灰色。羽色不同，体形外貌亦有一些差别。

“三看”鸡爪和鸭蹼：新鲜的白条鸡鸡爪是不弯曲的，而鸭蹼则是有弹性的，用手指触压能很快反弹回来，表面饱满且有光泽。而不新鲜的鸡爪表面的鳞片看起来发乌，没有光泽，放置长久的鸭蹼则是干缩无弹性，用手指压后，很难恢复原状。

产区群从在每年1～5月份孵化种蛋，按出壳时间先后，将雏鸭分为“头番”（2～3份出壳的雏苗）、“二番”（3～4月份的鸭苗）和“尾番”（5～6月份的鸭苗）。

出售番鸭苗电话的时常价格相对于来说还是很实惠的，在购买回家之后，要加强养护，事实的进行喂食，科学的进行管理，都是保证它长势的重点。除此之外，还需要加强疫病防治工作。

正番鸭雏鸭一个月可以脱温。冬季养殖方法如下：

1.防寒保暖：鸭舍维修，堵塞鸭舍墙壁空洞，并关窗能防寒，开窗能通风换气。产蛋窝要垫草保温，傍晚鸭群进舍前垫好草，数日清除一次，保持鸭舍清洁干燥。在半敞开式鸭舍搭塑料膜暖棚保温。

番鸭的生长期是比较长的，一般要喂养二十七到二十九周的时候才会开始产蛋。这那么产蛋自然就希望能够提高番鸭的产蛋率，所以我们在产蛋前期可以适当的提高粗蛋白饲料的喂养，然后慢慢的补充番鸭产蛋期所需的营养物质。